отделочный полуфабрикат (хлебопекарного производства)

отделочный полуфабрикат (хлебопекарного производства)

 

отделочный полуфабрикат (хлебопекарного производства)
Полуфабрикат хлебопекарного производства, применяемый для отделки поверхности тестовой заготовки и готового хлебобулочного изделия.
[ГОСТ Р 51785-2001

Тематики

  • хлебопекарное производство


Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Смотреть что такое "отделочный полуфабрикат (хлебопекарного производства)" в других словарях:

  • яичная смазка (для хлебопекарного производства) — Ндп. яичная болтушка яичная смесь яично водная смесь Отделочный полуфабрикат хлебопекарного производства из яиц или меланжа и воды. [ГОСТ Р 51785 2001] Недопустимые, нерекомендуемые яичная болтушкаяичная смесьяично водная смесь Тематики… …   Справочник технического переводчика

  • ГОСТ 16814-88: Хлебопекарное производство. Термины и определения — Терминология ГОСТ 16814 88: Хлебопекарное производство. Термины и определения оригинал документа: 22 Активированные дрожжи дрожжей с использованием хмелевого отвара Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготов Определения термина из разных… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Отделочная крошка — 29    Отделочная крошка Ндп. Посыпка Штрезель 30    Яичная смазка Ндп. Яичная болтушка Яичная смесь Яично водная смесь 31    Крахмальный клейстер Отделочный полуфабрикат хлебопекарного производства из сахара, жира и муки, смешанных в определенном …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • крахмальный клейстер — Отделочный полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный нагреванием водной суспензии крахмала до стадии клейстеризации [ГОСТ 16814 88] Тематики хлебопекарное производство …   Справочник технического переводчика

  • отделочная крошка — Ндп. посыпка штрезель Отделочный полуфабрикат хлебопекарного производства из сахара, жира и муки, смешанных в определенном соотношении и измельченных [ГОСТ 16814 88] [ГОСТ Р 51785 2001] Недопустимые, нерекомендуемые посыпкаштрезель Тематики… …   Справочник технического переводчика

  • яичная смазка — Ндп. яичная болтушка яичная смесь яично водная смесь Отделочный полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный из яиц или меланжа и воды путем перемешивания до однородной массы [ГОСТ 16814 88] Недопустимые, нерекомендуемые яичная… …   Справочник технического переводчика


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»